Catering dawniej i dziś

Prędkość życia ciągle była przyśpieszaczem przekształceń i nowych pomysłów. Kiedy na początku przeszłego wieku J. Willard Marriott, tworzył swój nowy sklep z ciepłymi kanapkami i kawą, nie sądził jeszcze, że dwadzieścia parę lat później catering będzie jego kluczem do wygranej i stworzenia jednej z największych sieci hoteli na świecie .

Gdy po wojnie wykonywał obchód po posiadanych paru restauracjach z narastającym zdziwieniem zauważył, że jeden z lokali ma jeszcze większe dochody bez zmiany menu, którego starannie przestrzegany .

Badania potwierdziły, że ta restauracja, dostarczała sporo dań na wynos. Nikt nie spodziewał się gdzie klienci zanoszą potrawy. Nikt się tym nie zainteresował.

Gdy J. Willard Marriott mógł być ojcem cateringu, gdy ileś tam dni później podpisywał umowę z przedstawicielem na przygotowywanie kanapek dla tysięcy obywateli .

Jedzenie zawitała w samolotach linii, a {dostarczanie potraw stał się głównym nurtem działalności wspomnianego wyżej Pana Willard’a. Po dziesięciu latach rządzenia firmą cateringu został otwarty pierwszy z hoteli Twin Bridges Motor Hotel, a catering był było już tylko trafionym posunięciem.

Podsumowując, nie można nie doceniać roli jaką sprawuje za sobą sposób doskonałego cateringu. Jeżeli zanalizować wyczyny naszego biznesmena od razu przychodzi do głowy idea, że przy wzrastającej koniunkturze każdy jest w stanie wykonać swój plan cateringowy .